Abbinamenti
Indicato con carni alla griglia, spiedi misti, ricette di cucina di mare strutturata come zuppe di pesce, tonno alla piastra, primi piatti al sugo di pesce e formaggi saporiti. Perfetto per chi ama rossi dal carattere mediterraneo.
Caratteristiche
Il Sorma viene prodotto in alto Salento a 70 metri sul livello del mare da uve 100% Ottavianello la cui densità dei Ceppi è di 4000/Ha. La vendemmia si effettua la prima decade di ottobre. Dal punto di vista organolettico, esso presenta un color rubino di grande luminosità. Al gusto si presenta sapido, con richiami alle more mature.
Il parere dei consumatori
“Un rosso dal carattere salentino marcato: profumi scuri, sorso succoso e una bella vena sapida che lo rende molto gastronomico.”
AlimentariVini e Spirits
Sorma
Sorma rosso dell’Alto Salento
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Scheda tecnica
Tipologia
Sorma rosso dell’Alto Salento
Varietà di olive
Regione
provenienza
data di scadenza
periodo di raccolta
metodo di raccolta
metodo di estrazione
valori nutrizionali (100ml)
gusto
olfatto
colore
acidita massima
polifenoli
Tecoferoli + Tecotrienoli
filtrato
formati confezione
garanzia
Valori nutrizionali (100GR)
Ingredienti
Uve 100% Ottavianello la cui densità dei Ceppi è di 4500/Ha
Tempi di cottura
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