Abbinamenti Olio EVO Blend
Consigliamo di utilizzare l’olio EVO Blend per:
- pasta e risotti, fritture
- arrosti di carne bianca e per la preparazione di ricette a lunga cottura come il ragù.
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Il Blend rappresenta l’arte olearia di saper selezionare accuratamente le cultivar diverse, con abilità professionalità ed esperienza, di miscelare i diversi oli in modo che ogni olio sia in grado di dare il suo contributo individuale al prodotto finale.
Un Maestro Oleario ha quindi la capacità di armonizzare le proprietà delle diverse qualità di olive, conoscendo le caratteristiche dei “cultivar” e bilanciandone le percentuali.
Il nostro Blend nasce dal sapiente assemblaggio di olive di varietà Coratina, Ogliarola e Leccina.
Il periodo di raccolta è fissato tra ottobre e gennaio. Dopo la raccolta, le olive del Blend vengono lavorate nel frantoio con la tecnica di estrazione a freddo.
Questa tecnica permette di conservare tutte le caratteristiche organolettiche, compresi minerali e sostanze antiossidanti. Ne risulta un olio EVO superiore.
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L’olio EVO Blend viene prodotto unendo diverse varietà, ciascuna con le proprie caratteristiche organolettiche.
olio Extravergine di oliva (EVO).
Coratina, Ogliarola e Leccino.
Puglia (Italia)
18 mesi
ottobre/novembre
Meccanico
A freddo
ENERGIA 3.389 kJ/824 Kcal, GRASSI 91g di cui saturi 13g, CARBOIDRATI 0g di cui zuccheri 0g, PROTEINE 0g, SALE 0g
intensocorposo con note dolciastre
persistente
giallo tendente al verde
0,3
Sì
250ml, 500ml, 750ml, 3L, 5L
Consigliamo di utilizzare l’olio EVO Blend per:
Visita le nostre pagine social ufficiali e scopri come i nostri prodotti siano in grado di valorizzare le ricette ed esaltare ogni sapore.
Olio EVO Blend