Abbinamenti
Perfetto con frutti di mare, primi piatti di pesce, risotti cremosi, fritture leggere e verdure grigliate. La sua vena sapida lo rende ideale anche con piatti semplici come insalate di pomodoro, mozzarella e basilico.
Caratteristiche
Il Sierma viene prodotto in Alto Salento a 70m sul livello del mare da uve 100% Primitivo la cui densità dei Ceppi è di 4500/Ha. La vendemmia si effettua la seconda decade di settembre. Dal punto di vista organolettico, esso presenta un colore rubino splendente. Al gusto si esprime con potenti note di macchia marina.
Il parere dei consumatori
“Bianco sapido e marino, con profumi che ricordano la macchia mediterranea e gli agrumi. In bocca è teso, diritto e molto piacevole alla lunga distanza.”
AlimentariVini e Spirits
Sierma
Sierma bianco dell’Alto Salento
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Scheda tecnica
Tipologia
Sierma bianco dell’Alto Salento
Varietà di olive
Regione
provenienza
data di scadenza
periodo di raccolta
metodo di raccolta
metodo di estrazione
valori nutrizionali (100ml)
gusto
olfatto
colore
acidita massima
polifenoli
Tecoferoli + Tecotrienoli
filtrato
formati confezione
garanzia
Valori nutrizionali (100GR)
Ingredienti
Uve 100% Primitivo la cui densità dei Ceppi è di 4500/Ha
Tempi di cottura
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