Abbinamenti
Si sposa con salumi tipici, carni bianche e rosse alla griglia, primi piatti saporiti, pizze gourmet e formaggi a media stagionatura. È un rosso versatile, adatto sia a una cena informale che a occasioni più importanti.
Caratteristiche
L'Otto viene prodotto a Carovigno da uve 100% Ottavianello la cui densità dei Ceppi è di 4500/Ha. La vendemmia si effettua la prima decade di ottobre e la vinificazione avviene per mezzo della macerazione delle uve selezionate con le bucce di 15 giorni. Al termine, inizia il periodo di invecchiamento di 12 mesi e il conseguente affinamento di c/8 mesi in bottiglia. Dal punto di vista organolettico, esso presenta un colore rosso rubino brillante. Al gusto è fresco e dotato di un finale caratterizzato dal sapore di arancia rossa.
Il parere dei consumatori
“Un rosso di territorio, mediterraneo, con profumi speziati e un finale agrumato che lo rende originale e riconoscibile già dal primo assaggio.”
AlimentariVini e Spirits
Otto
Otto rosso da Ottavianello
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Scheda tecnica
Tipologia
Otto rosso da Ottavianello
Varietà di olive
Regione
provenienza
data di scadenza
periodo di raccolta
metodo di raccolta
metodo di estrazione
valori nutrizionali (100ml)
gusto
olfatto
colore
acidita massima
polifenoli
Tecoferoli + Tecotrienoli
filtrato
formati confezione
garanzia
Valori nutrizionali (100GR)
Ingredienti
Uve 100% Ottavianello la cui densità dei Ceppi è di 4500/Ha
Tempi di cottura
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