Abbinamenti
Si esprime al meglio con carni alla brace, bombette pugliesi, tagliate di manzo, primi piatti con sughi di carne e formaggi stagionati. Interessante anche con piatti di cucina contadina a base di legumi e verdure.
Caratteristiche
Il Negroamaro Cunedda viene prodotto a Carovigno da uve 100% Negroamaro la cui densità dei Ceppi è di 4500/Ha. La vendemmia si effettua la prima decade di ottobre e la vinificazione avviene per mezzo della selezione manuale dei grappoli e la seguente macerazione delle uve con le bucce di 1c giorni. Al termine, inizia il periodo di invecchiamento di S mesi e il conseguente affinamento di c mesi in bottiglia. Dal punto di vista organolettico, esso presenta un colore rosso rubino intenso. Al gusto è avvolgente e fresco con richiami floreali e ai frutti rossi.
Il parere dei consumatori
“Un Negroamaro elegante e ben disegnato: intenso nei profumi, morbido in bocca e con una bella spalla fresca che lo rende appagante ma non pesante.”
AlimentariVini e Spirits
Negroamaro Cunedda
Negroamaro Cunedda rosso pugliese
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Scheda tecnica
Tipologia
Negroamaro Cunedda rosso pugliese
Varietà di olive
Regione
provenienza
data di scadenza
periodo di raccolta
metodo di raccolta
metodo di estrazione
valori nutrizionali (100ml)
gusto
olfatto
colore
acidita massima
polifenoli
Tecoferoli + Tecotrienoli
filtrato
formati confezione
garanzia
Valori nutrizionali (100GR)
Ingredienti
Uve 100% Negroamaro la cui densità dei Ceppi è di 4500/Ha
Tempi di cottura
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